LES CARNONNAIS

Tout simple et tellement bon

Dans une poêle faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Rajouter 1 verre de riz type Basmati pour 2  personnes
Faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'il commence à blanchir.
Rajouter un demi poivron rouge taillé en petits dés
Ainsi qu'un oignon (de préférence le blanc des Cévennes)

Mettez 3 verres d'eau, on peut en rajouter par la suite.

Ajoutez à ce mélange du safran, ainsi que de la menthe fraiche.

Mélangez, toujours mélangez

Salez, poivrez légèrement
Faites cuire jusqu'à ce que l'eau ait disparue, gouttez tout de même entre temps le riz doit rester légèrement croquant
A servir avec par exemple de petites côtes d'agneau