LES CARNONNAIS

Pour cette recette il faut un filet mignon d'environ 500g. (Pour 2 personnes)

Dans un plat vous déposez ce filet mignon et l'arrosez d'environ 2 cuil à soupe de sauce soja.

Vous le saupoudrez généreusement d'épices colombo, de sel, de poivre et laisser mariner 1 heure 2 heures c'est mieux.

Dans une cocotte vous mettez à chauffez 2 cuil à soupe d'huile d'olive, quand elle est bien chaude, vous mettez à dorer votre filet mignon, jusqu'à ce que l'on ait l'impression d'une croute.

Vous le sortez de la cocotte, videz l'huile, et mouillez d'un verre d'eau, vous baissez le feu et continuez la cuisson à l'étouffée. Jusqu'à ce qu'il devienne tendre et fondant.

En fin de cuisson rajoutez une cuil à soupe de miel bien parfumé, (miel au choix suivant vos gouts, mais surtout évitez ces miels insipides de super-marché. 

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Par ailleurs, pour 2 personnes

Faire cuire 1/2 verre de quinoa, dans 2 fois son volume d'eau. En fin de cuisson réservez au chaud.

Dans une autre cocotte mettez à cuire, toujours à l'huile d'olive, mais très peu, un oignon des cevennes, si vous en avez, avec 2 courgettes coupées en rondelles et un beau bulbe de fenouil, également coupé en tranches.

Salez, poivrez, ajoutez quelques branches de thym. Laissez cuire doucement, mais surveillez les légumes doivent rester légèrement croquants

En fin de cuisson, rajoutez le quinoa, mélangez.

Servez ces légumes en accompagnement de la viande.

Voilà une petite recette que j'ai imaginée et nous l'avons dégustée justement hier,

vous me direz si vous avez aimé.