LES CARNONNAIS

Recette toute simple

Ingrédients :

1 aubergine = 3 verrines

1 brique de crème liquide de préférence au lait entier

le jus d'un demi citron

Sel  Poivre

 Ustensile :         1 Blender

 Recette :

 Faire cuivre l'aubergine pelée et coupée grossiérement avec le jus

du citron 5 minutes au micro-ondes puissance maximale.

 La passer au blender de manière à en faire une purée

 Nettoyer le blender et réserver la purée dans un petit plat.

 Mettre la crème fraiche dans le blender, et la faire épaissir jusqu'à

l'obtention d'une chantilly, pas trop longtemps sinon elle se

transforme en fromage.

 Ajouter l'aubergine et mixer doucement.

 Transférer dans les vérines - Ajouter une feuille de menthe fraiche

pour l'esthétique.

Mettre au frais au moins 1 heure.

Dégustez