Variante de la tarte au thon

Toute simple

1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre (c'est bien meilleur)
1 grosse boite de thon
1 petite boite d'anchois marinés dans l'huile d'olive (bien sur)
du basilic frais ou à défaut déshydraté
Une boite de sauce tomate
(pour cette recette j'ai utilisé de la sauce napolitaine cuisinée aux légumes)
des champignons de Paris frais
un oignon blanc avec les fanes vertes (civette)
une tomate
une buche de chèvre

Ouvrir la boite de thon et y ajouter les anchois soit entiers ou coupés en gros morceaux dans un saladier.
Ajouter le bocal de sauce tomate, et une poignée de basilic haché. Poivrez légèrement.

A part faire revenir brièvement dans de l'huile d'olive :les champignons coupés en lamelle et l'oignon coupé également, les faire cuire jusqu'à ce que l'eau commence à s'évaporer. Salez et poivrez. Incorporez au mélange.

Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé dessous.
Placez à l'intérieur la composition que vous venez de faire, en l'étalant.
Sur le dessus coupez la tomate fraiche en lamelle, ainsi que quatre belle tranches de buche de chèvre coupées finement.
Mettez de nouveau sur le dessus du basilic finement coupé, et un filet d'huile d'olive.

Placez au four thermostat 200° pour 30 minutes environ.
(Température pour un four à gaz)

Elle peut se manger chaude ou froide le lendemain.

Bon appétit